Terreux et vibrant.
Ingrédients :
- 4 grandes feuilles de chou frisé, sans tige et blanchies / laisser refroidir et hachées
- 1 tasse de feuilles de basilic grossièrement hachées
- 2-4 gousses d'ail écrasées et grossièrement hachées
- Zeste et jus d'un demi-citron
- 1/4 tasse de graines de courge légèrement grillées
- 1/4 tasse d'eau
- Une pincée de sel de mer
- Une pincée de flocons de piment rouge
- 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
- Parmesan fraîchement râpé
- 1 boîte de Spaghetti d'engrain Revival
Préparation :
Pesto : Placer les huit premiers ingrédients dans un robot culinaire et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter l'huile d'olive et mixer quelques instants pour mélanger, puis verser dans une grande casserole et faire chauffer à feu doux.
Pâtes : Cuire selon les instructions figurant sur l'emballage, en conservant un peu d'eau de cuisson.
Service :
Ajouter les spaghettis cuits et 1 cuillère à soupe d'eau de cuisson au pesto et mélanger pour enrober. Servir avec du fromage fraîchement râpé. Garnir de basilic finement haché.