Facile, savoureux, léger et délicieux.
Ingrédients :
- 1 paquet de Linguine au petit épeautre Revival
- 1 tasse de petits pois (de préférence frais, mais surgelés conviennent aussi)
- Le zeste et le jus d'un demi-citron
- 2 gousses d'ail coupées en tranches très fines
- Sel de mer
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation :
Pâtes : Faire cuire les linguine selon les instructions sur l'emballage, en réservant un peu d'eau de cuisson.
Petits pois : Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que l'huile scintille. Ajouter l'ail et les petits pois, mélanger et cuire une à deux minutes. Incorporer le zeste de citron et cuire encore une minute environ. Réserver jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
Service :
Ajouter les pâtes, le jus de citron et la cuillère à soupe restante d'huile d'olive au mélange de petits pois en remuant jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées. Garnir de parmesan fraîchement râpé.