Hommage au passé, regards vers l'avenir.

Basée en Californie du Sud mais originaire de Barcelone, en Espagne, Epipur est le fruit d'années d'efforts dévoués pour introduire sur le marché des aliments sains et régénératifs. Avec une équipe diversifiée allant des nutritionnistes aux financiers, ils visent à remodeler nos habitudes alimentaires en redécouvrant la sagesse alimentaire ancestrale.

La quête de toute une vie du fondateur, Werner Forster, pour trouver une céréale révolutionnaire a conduit au développement d'Epipur, motivé par la passion de contrer les effets néfastes des aliments transformés. Fort d'une expérience dans la transformation du commerce des fruits biologiques et la promotion de l'aquaculture durable, Forster et son équipe proposent désormais des produits d'einkorn méticuleusement élaborés. Après des années de dévouement, ils sont heureux de partager ces délices nutritifs avec vous.

L'Epipur est cultivé avec soin dans de petites exploitations familiales en Espagne, où la gastronomie lente et le temps passé avec les amis et la famille sont chéris et célébrés. Le blé est cultivé ici comme il l'a été pendant des siècles - naturellement, sans pesticides ni engrais. Le système racinaire profond de l'einkorn signifie qu'il ne nécessite pas d'irrigation et prospère grâce aux précipitations saisonnières et aux vents forts qui y règnent, ce qui, à son tour, maintient l'einkorn sain et fort.

Minimale est la transformation qu'subit l'éinkorn : il est d'abord décortiqué pour enlever sa coque protectrice et exposer le grain de blé. Les grains d'éinkorn sont délicieux tels quels, cuits ou grillés, dans les soupes, les salades et les pâtes. Pour nos produits, les grains sont broyés à la meule de pierre afin de préserver leur saveur et leur valeur nutritionnelle exceptionnelles.