Table de communauté
L'éinkorn est-il sans danger pour moi ?
L'éinkorn, c'est la même chose que le blé, non ? L'éincorne est le "premier blé de la Terre" ! Le blé éinkorn est resté aussi pur qu'au jour où nos ancêtres chasseurs-cueilleurs l'ont découvert. Ne possédant que les 14 chromosomes originaux et n'ayant jamais été hybridé, l'éinkorn est bien plus...
L'histoire du blé éinkorn
L'origine de l'agriculture Lorsque nos ancêtres découvrirent le blé monococque il y a 14 000 ans, ils furent les premiers humains à cultiver leur propre nourriture. Avec la découverte du blé monococque ( Triticum monococcum ) , nos lointains parents chasseurs-cueilleurs trouvèrent un moyen durable d'assurer une subsistance de qualité...
L'éinkorn est-il sans gluten ?
Avant toute chose, sachez que tous les glutens ne se valent pas. Oui, glutens, au pluriel. Le gluten est une famille de protéines que l'on trouve dans de nombreux grains. Il existe autant de glutens que de variétés de blé. Si les glutens donnent aux produits à base de blé...
Qu'est-ce que le blé éinkorn ?
Il y a environ 12 000 ans, les habitants de la Mésopotamie ont commencé à se procurer une source de nourriture plus fiable, abandonnant ainsi leurs modes de vie de chasseurs-cueilleurs. Ils ont inventé l'agriculture ! Et le tout premier blé qu'ils ont cultivé ? Vous l'avez probablement deviné, l'éinkorn...